The Canarian No. 74
«Berenjenas»

Esta ilustración captura la esencia vibrante y colorida de una receta canaria, donde los ingredientes parecen bailar sobre el lienzo. Se trata de las berenjenas fritas con miel de palma gomera, un plato sencillo que destaca por la perfecta combinación entre lo dulce y lo salado. Es una reinterpretación local de una receta más general que se encuentra en otras regiones de España, pero con un toque único debido al uso de la miel de palma, un ingrediente exclusivo de Canarias. Con el tiempo ha adquirido identidad propia dentro de la gastronomía canaria. Un gran ejemplo de integración!
En esta ocasión, Bea, la autora de la ilustración, nos presenta una versión moderna de la receta, en la que la cremosidad del queso de cabra local se suma a la dulzura de la miel de palma y al crujiente de las berenjenas fritas, creando una explosión de sabores única.

ARTISTA Beatrice Maffei